シャトー・ワイマラマと信州・群馬の旬の美食を味わうコースディナー付きプラン予約受付開始のお知らせ

あさま空山望では、シャトー・ワイマラマの希少なワインと、出張シェフによる信州・群馬の旬を味わう美食コースディナー付きプランのご予約を7月24日より開始いたします。

“幻のワイン”と称される「2015 Cagirina Merlot」にあわせて、軽井沢の自然派カフェ・レストラン「RK GARDEN」のシェフが、旬の信州・群馬の食材を用いてヴィラでふるまう特別なコースディナーをお楽しみいただけます。

ご利用は1日1棟、ポラリスプレジデンシャルスイート限定。記念日やプロポーズ、ご友人とのプライベートパーティー、ワーケーションなど、特別な夜を過ごしたい際はぜひご利用ください。

<シャトー・ワイマラマについて>

シャトー・ワイマラマの故郷は、ニュージーランドの北島、ホークス・ベイに位置しています。恵まれた大地、雄大なトゥキトゥキ川を見下ろす畑で育った葡萄を、伝統的な手作業で丁寧に栽培・醸造した希少な高級ワインと言われており、国内外の著名なレストランや一流ホテルで提供されています。本プランでは、ワイマラマの中でも特に希少価値が高く、“幻のワイン”と称される「2015 Cagirina Merlot （フルボトル）」をご用意。天候に恵まれた年のみに小ロットで生産される「Cagirina Merlot」は、ニュージーランドの温暖な気候が感じられる芳醇でフルーティーなアロマ、柔らかな果実味やリッチな味わい、昼夜の寒暖差による良質でフレッシュな酸味が特徴です。

<1日1棟限定ー出張シェフによる信州・群馬の美食ディナーコース>

ニュージーランドの豊かな自然と伝統的な手作業で丁寧に造られた「2015 Cagirina Merlot」。その芳醇なアロマと柔らかな果実味を、大自然に包まれた「あさま空山望」の非日常空間で存分に味わっていただくため、本プランでは、軽井沢の自然派カフェ・レストラン「RK GARDEN」のシェフが、お客様のヴィラへ直接訪れ、その場で仕上げる特別なコースディナーをご用意しました。

選び抜かれた旬の信州・群馬の食材を用い、一皿一皿を目の前で丁寧に仕上げ、香り、音、盛り付けの美しさまで五感で楽しむライブ感あふれる体験をお届けします。特にメインディッシュには、きめ細やかなさしの入った群馬県産ブランド牛「上州牛」を、信州くるみ味噌のシャリアピンソースでご用意。「2015 Cagirina Merlot」は、上州牛の豊かな旨みを引き立てるだけでなく、味わい深い味噌ベースのソースとも絶妙に調和するように工夫されています。

涼しい晩夏のコースディナーの一例：

1品目（前菜）：旬の果実とブッラータチーズ 焦がしバターととうもろこしのピュレ

2品目（パスタ）：信州産檸檬とホタテのフェデリーニ

3品目(メイン）： 群馬・上州牛ヒレ肉のロティ 信州くるみ味噌のシャリアピンソース

4品目（デザート）：アシェットデセール パティシエからの贈り物

※季節や仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。

一棟貸しヴィラという完全プライベートな空間で、まるで別荘に一流レストランを招いたかのような贅沢な夕べをお過ごしください。

■「シャトー・ワイマラマと信州・群馬の旬の美食を味わうコースディナー付きプラン」

宿泊期間：2025年8月1日(金)〜11月28日(金)

部屋タイプ：ポラリスプレジデンシャルスイート

含まれるもの：室料、朝食、コースディナー、「2015 Cagirina Merlot （フルボトル）」、サービス料、宿泊税

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