私人客房化身為僅限一夜的壽司店。「每日限一棟 江戶前外燴壽司方案」正式推出

在可眺望淺間山的別墅中，品嚐由職人親手製作的現做壽司。

あさま空山望 已於 2026 年 10 月 8 日（週四）起推出「每日限一棟 江戶前外燴壽司方案」。

輕井澤的壽司師傅將親赴客房，當場將從豐洲市場採購的當季食材，一貫一貫地為您精心製作。這是一項讓您能在私密空間中，悠閒品味師傅精湛技藝與季節風味的住宿方案。

 

 

■ 將「Polaris」的島式廚房改造成壽司吧檯

本方案中，前來客房服務的，是擁有超過30年資歷的輕井澤壽司師傅。

將「北極星」總統套房內的島式廚房化身為壽司吧檯，嚴選食材，每一貫皆精心製作。

平日裡與家人、朋友放鬆休憩的客廳，在這晚化身為獨一無二的壽司店。正因與師傅距離近，才能催生出獨特的對話，這正是這項體驗的魅力之一。您可以在品嚐眼前這貫壽司的同時，與師傅暢談食材的挑選方式、預處理工序以及壽司的製作技法。

■ 連香氣與聲響都能盡情享受，這便是江戶前壽司的精髓

本方案的最大樂趣，在於能近距離觀賞職人嫻熟的技藝，同時品嚐剛出爐的「一貫」。

透過「炙烤」、「緊實」、「靜置」等工序，充分激發每種食材的獨特風味，並根據食材特性精準掌握溫度，將其調製至最美味的狀態。

溫熱的食材與冰涼的食材，各自迥異的溫度與口感。炙烤瞬間升騰的香氣與聲響。請用五感盡情品味這份由匠人技藝所打造的江戶前壽司。

■ 來自豐洲市場的季節美味

秋季時節，我們將為您準備油脂豐腴的金目鯛、鰺魚、比目魚等，唯有這個季節才能品嚐到的食材。

從當季生魚片到江戶前壽司、壽司卷、湯品，敬請盡情享受這段品味食材原味的時光。

〈菜單範例〉
以季節前菜、當季生魚片、選用豐洲市場新鮮魚獲製成的江戶前壽司、捲物、湯品等為主

※內容會因季節或進貨狀況而有所不同。

除了不使用魚類及蛋類的純素壽司外，我們也歡迎您針對過敏問題或特殊需求，事先與我們洽詢。

■ 適合攜帶愛犬或帶有年幼孩童的家庭，以及慶祝紀念日時

即使是帶著年幼孩童的家庭等，平時較少有機會品嚐正宗吧檯壽司的客人，也能在此無須顧慮周遭，從容地享受美食。

此外，能一邊讓愛犬陪伴在側，一邊品嚐正宗的江戶前壽司，正是這座私人別墅獨有的魅力所在。

無論是與配偶或戀人的紀念日、家庭慶祝活動，還是與重要之人的溫馨聚會，都很適合。

無需外出用餐，您即可在舒適的空間中，享受由職人親手製作的「一貫」壽司，度過一段特別的時光。

■ 白天漫步賞楓，夜晚品嚐當季的江戶前壽司

位於海拔約1,100公尺處的あさま空山望。眼前展開著可眺望淺間山的壯麗景色。

到了秋天，四周便會染上一片繽紛色彩，無論是在園區內散步，還是在露台上度過時光，都能體驗到這個季節獨有的樂趣。

白天一邊欣賞樹木漸漸變色的景致一邊漫步，回到別墅後，則在景觀浴缸或私人桑拿房中放鬆身心。晚上品嚐由職人精心製作的當季江戶前壽司，餐後直接在客廳悠閒休憩。

請在此盡情享受與大自然、美食，以及與摯愛之人共度的美好時光。

【每日限一棟 江戶前外燴壽司方案／含早晚餐】

期間：2026年10月8日（週四）～

提供名額：每日限一組
客房內提供：總統套房「北極星」

※若為6位以上賓客，或入住「天狼星」及「仙后座」客房，餐點將於餐廳提供。
※在餐廳用餐期間，請讓您的愛犬留在客房內等候。
※預訂後，我們將確認壽司師傅的空檔狀況後再行確認。若難以安排，則請您從一般晚餐選項中挑選。

常見問題 （FAQ）

Q．無論是哪一間客房，都能在房內享用江戶前壽司嗎？

客房內供餐服務僅適用於「北極星別墅」（最多5位賓客）。若下榻於「天狼星」或「仙后座」，或於「北極星」別墅內有6位以上賓客入住時，將改由餐廳提供餐點。

Q．可以帶著年幼的孩子一起使用嗎？

是的。帶有年幼孩童的家庭亦可入住。「Polaris」提供私密的客房，讓您無須顧慮周遭，盡情享受住宿時光。

Q．能否提供純素或過敏友善的餐點？

我們提供純素壽司，並可針對過敏問題提供事前諮詢。請於預約時告知我們。

Q．預訂時，是否已確定安排壽司師傅？

預約完成後，我們將確認壽司師傅的空檔狀況，再行確認預約。若難以安排，則請您從一般晚餐選項中挑選。